Kavrulmuş kahve, çiğ kahve çekirdeklerinin ısıl işlemle kavrulması sonucu elde edilen kahve çeşididir. Kahve çekirdekleri, kahve bitkisinin meyvesinden elde edilir ve içerdikleri doğal bileşiklerin aroma, lezzet ve karakteristik özelliklerini ortaya çıkarmak için kavurma sürecine tabi tutulurlar.
Kavurma işlemi, kahve çekirdeklerinin özel fırınlarda yüksek sıcaklıkta ısıtılmasıyla gerçekleştirilir. Bu işlem, çekirdeklerin neminin buharlaşmasına ve içerdiği yağların oksidasyonuna neden olur. Kavrulma süresi ve sıcaklığı, kahve çekirdeklerinin son lezzet profiline ve karakterine büyük ölçüde etki eder.
Kavrulmuş kahve, farklı kavurma seviyelerine bağlı olarak farklı tat ve aromalara sahip olabilir. Kavurma süresi arttıkça kahvenin rengi daha koyu olur ve tadı acılaşırken, kavurma süresi azaldıkça kahvenin rengi daha açık olur ve daha hafif bir lezzete sahip olur. Kahve severler, kendilerine uygun kavurma seviyesine göre tercih yaparlar ve bu çeşitlilik, kahve dünyasının zenginliğini oluşturur.